Du skal bruge:
200 gram kikærter - Sættes i blød i 12 timer i rigeligt vand - Skylles godt og koges derefter 1 time.
Ca. 75 gram kruspersille
Ca. 6 fed hvidløg
1 dl olivenolie
Saften af ½ citron
ca. 1,5 tsk. Groft Salt
Ca. ½ dl vand.
Vandet hældes fra kikærterne og de hældes sammen med resten i en foodprocessor.
Der blendes til en passende konsistens. Kan justeres med vandet.
Det giver ca. 8 dl færdigt humus. Kan fryses.